“1-MCP”保鮮劑能有效控制梨采摘后的各種生理生化反應(yīng)，包括乙烯的釋放和呼吸強(qiáng)度等，抑制內(nèi)源乙烯和外源乙烯對梨的催熟作用，降低多酚氧化酶、纖維素酶和過氧化酶的活性，減緩梨的成熟衰老進(jìn)度，延長貯藏期，保持果實(shí)的外觀品質(zhì)、風(fēng)味、硬度和營養(yǎng)成份等。另外，還能防止貯藏期間各種生理病害的發(fā)生，例如，黃冠梨經(jīng)5天后熟后再進(jìn)行“1-MCP”處理,可明顯抑制貯藏期間雞爪病的發(fā)生。 　　一、梨采后生理特性 　　梨屬呼吸躍變型果實(shí)，具有生理后熟期，對溫度和乙烯很敏感。采后不及時(shí)處理，在常溫下果實(shí)內(nèi)的乙烯會(huì)迅速的增加，呼吸顯著增強(qiáng)，達(dá)到高峰后，果實(shí)內(nèi)營養(yǎng)成分大量消耗，水分散失，果實(shí)逐漸衰老，失去食用價(jià)值。所以 […]